Фламбированные яблоки со специей корица
Берем средне размерное яблоко, удаляем серединку, режем на 12 долек, обжариваем минуту на растительном масле, затем добавляем сахар и корицу, продолжаем обжаривать (процесс карамелизации), переворачивая еще пару минут.
Теперь добавляем немного (50 г) коньяка и поджигаем (процесс фломбирования),
через минуту огонь сам погаснет, либо нужно помешать яблоки. Яблоки фламбе готовы.
Роман Бондаренко
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительного запаха и счастья, дорогие любители Специй!