Фламбированные яблоки со специей корица

Берем средне размерное яблоко, удаляем серединку, режем на 12 долек, обжариваем минуту на растительном масле, затем добавляем сахар и корицу, продолжаем обжаривать (процесс карамелизации), переворачивая еще пару минут.

Теперь добавляем немного (50 г) коньяка и поджигаем (процесс фломбирования),

Книга «Красивая еда» Натальи Щербатюк – вдохновляющие рецепты со вкусом!

через минуту огонь сам погаснет, либо нужно помешать яблоки. Яблоки фламбе готовы.

Роман Бондаренко

Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительного запаха и счастья, дорогие любители Специй!

назад, к десертам