Паста с грибным соусом и специями
Давайте приготовим нежную, ароматную, очень вкусную и сытную пасту с грибным соусом и фаршем. Я брала свежие лисички, но прекрасно подойдут и другие грибы.
Для соуса нам потребуются свежие, замороженные или сухие грибы. Сухие сначала замачиваем в горячей воде на пару часов. Свежие отвариваем в течении 10 минут. Замороженные просто размораживаем, если они уже были отварены; если нет – отвариваем.
Теперь сушим грибы на бумажном полотенце, мелко режем и отправляем на сухую сковороду на средний огонь на пару минут, затем добавляем сливочное масло, мелко порезанный лук, чеснок и можно немного зиры или кориандра. Когда грибы и лук позолотятся, добавляем сливки, немного муки, соль, молотый черный перец, укроп, всё это перемешиваем на медленном огне. Соус готов.
Отдельно обжариваем фарш, отвариваем до аль-денте состояния макароны и соединяем с соусом. Всё хорошо перемешиваем, пару минут держим на среднем огне, потерев сыр. Подаём с зеленью.
Good-Hope-Cape
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!