Главная Специи Рецепты Истории Еще щепотка

Абрикосовое варенье

Моем абрикосы, разрезаем пополам, достаем косточки, которые, поместив в ткань, разбиваем молотком, добывая ядра.
Засыпаем половинки абрикосов и ядра сахаром из расчета 1:1 и оставляем на 30 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Опционально можно добавить черешню, грецкие орехи, корицу, несколько кружков лимона, бадьян, зафаран.
Если абрикосы пустили немного сока, можно добавить немного воды. Ставим варенье на огонь и первый раз даем ему покипеть 5 минут, помешиваем и снимаем пенку. Оставляем до полного остывания.
Второй раз кипятим варенье 15 минут, продолжаем мешать и снимать пенку, остужаем.
Третий раз повторяем процесс в течении 40 минут.
Варенье готово, закрываем в банки и просто наслаждаемся незамедлительно.

Абрикосовое варенье , десерты, специи, приправы, пряности

Mama Mia

Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительного запаха и счастья, дорогие любители Специй!

назад, к десертам