Икра из баклажанов со специями

Баклажаны чистим от синей кожи (она горчит), режем соломкой и жарим в большом количестве растительного масла, добавив кольца лука, помидоры. Когда баклажаны станут мягкими, добавляем несколько мелко порезанных зубчиков чеснока, немного воды, соль и тушим 5 минут.

В готовую баклажановую икру вкусно добавить отварной картофель. Подавать с мясом, например, тушеной свининой.

Good-Hope-Cape

Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительного запаха и счастья, дорогие любители Специй!

назад, к гарнирам