Карта сайта специй
Главная
Истории
Еще щепотка
 

 

Рецепты на глаз и скорую руку:

салаты

закуски

супы

основные блюда

гарниры

десерты

напитки

Обстоятельные рецепты шедевры со специями

салаты

заготовки и консервация

закуски

супы

основные блюда

гарниры

десерты

напитки

 

Котлетки Восточной Красавицы

1) баклажаны мелко нарезаем и обжариваем, подтушиваем в специях (это может быть любая смесь для овощных блюд): асафетида, кориандр, молотый кумин, нигелла, немного черного горчичного семени, черный перец для остроты, чтобы мягкие были;
2) натираем кабачок;
3) трем на терке халуми (халуми можно заменить на адыгейский сыр, но тогда нужно подсолить, либо на сулугуни или фету);
4) почти готовые баклажаны немного разминаем вилкой до кашеобразного вида, но можно сильно не усердствовать;
5) все ингредиенты перемешиваем;
6) солим и добавляем немного нутовой муки (chickpea flour); муку можно заменить на обычную, но лучше не белую, а цельно зерновую , ее совсем немного нужно, для связки консистенции;
7) обжариваем на сковородке и все! Можно сложить готовые в кастрюльку и дать им постоять немного дойти в тепле.

рецепт котлеток восточной красавицы с баклажаном, сыром и специями

 

Лиля Виданова

Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!

назад, к основным блюдам со специями


 

© www.fastit.ru 2009 - 2017 | adminspicies@gmail.com

  Яндекс цитирования