Ёжики в солнечном бульоне
Фарш (из любого зверя-птицы) прокручиваем с репчатым луком, смешиваем с предварительно намоченным рисом, добавляем сухую зелень укропа и петрушки, молотый черный перец, соль. Скатываем маленькие ёжики (они же фрикадельки или митболы) и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Туда же следует пережарка из лука, моркови, болгарского перца, шампиньонов, соль, молотый кориандр. Варим суп под крышкой неспешно 20 минут.
Mama Mia
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!