Салат с зеленой гречкой со специями

Зеленая гречка – не обжаренная коричневая с огромным набором полезных веществ. Сторонники здоровой пищи рекомендуют ее не подвергать термообработке, а замачивать в холодной воде часов на 10, иногда промывая. Вкус у замоченной крупы специфический, мне понравилось ее потом сварить со смесью специй карри, получилась вкусная каша.

Книга «Красивая еда» Натальи Щербатюк – вдохновляющие рецепты со вкусом!

Также зеленая гречка хороша в салате, в который отлично к ней подойдут сыр фета, помидоры, зелень петрушки, молотый черный перец, оливковое масло, лимонный сок.