Гамбургская смесь специй

Классическая высокая кухня Западной Европы широко использует Гамбургскую смесь специй для приготовления соусов на основе мясного бульона, с добавлением муки, соли, сахара, уксуса, вина, ямайского перца, сельдеря, гвоздики, кардамон, белого перца, шалфея, лука.