Соус ткемали со специями

Сливы залить водой (чтобы только покрыть ягоды), довести до кипения. Через 15 минут сбросить на дуршлаг и протереть. Косточки и шкурки выбросить. Оставшуюся массу выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь, добавить по вкусу соль, сахар (1:2), чуть растительного масла, немного молотого черного и красного перца, сухой базилик и мяту, растертый чеснок, киндзу, укроп, проварить минут 40, помешивая. Выложить в стерилизованные баночки, закатать, положить под «шубу» до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Mama Mia

Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительного запаха и счастья, дорогие любители Специй!

назад, к закускам со специями, требующим терпения