Мясо, тушеное с черешней и специями
Кусочки мяса (нежирной свинины или говядины) обжариваем на растительном масле, присоединяем ломтики кабачка. Затем добавляем ягоды черешни без косточек, розмарин, острый красный перец, заливаем водой и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса. В финале солим и посыпаем зеленью базилика, укропа, эстрагона. Подаем с кускусом.
Чтобы легко избавить черешню от косточек, каждую ягоду кладем на узкое горлышко бутылки и выдавливаем кость китайской палочкой.
Good-Hope-Cape
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!