Суп из судака
Голову и знатный кусок хвоста судака чистим от чешуи, отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой и включаем сильный огонь. После закипания выливаем всю жидкость, снова наливаем холодную воду и ставим на медленный огонь вариться с луковицей, морковиной, сельдереем на 30 минут. Затем убираем все из бульона, добавляем туда порезанный картофель, тертую морковь, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, горошины черного перца, соль. Из рыбы убираем кости, разбираем на кусочки и отправляем в суп.
Mama Mia
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!